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夏日爱上火,教您一个食疗方!长在路边的一宝,祛火效果特别好!

   一般野菜草酸的含量都比较高,焯水能去除大部分的草酸,同时食用野菜也要考虑到食材的来源是否安全,叶子建议用小苏打泡一泡,然后反复多洗几遍。

   如果看到蒲公英,并且能保证这蒲公英的安全性,记得摘回家哟,这东东很难得,花高价也买不到。这蒲公英全身都是宝,春天容易上火,食用蒲公英就有非常好的去火效果。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、有机酸、蒲公英素、胆碱、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、退黄疸、缓泻、利胆等功效。

   蒲公英晒干后还是中药材,有清热解毒,消肿散结,利尿通淋之效。用于疔疮肿毒,乳痈,瘰疠,目赤,咽痛,肺痈,肠痈,湿热黄疸,热淋涩痛。

   今天介绍一个蒲公英的经典吃法,蒲公英鸡蛋饼,做法很简单,味道不错哟,不要错过春天大自然赋予我们的天然食物,野菜季别少了它哟,上火、喉咙肿痛、咽干,食用它效果很理想的,但是,蒲公英属于寒凉食物,一次不要吃太多。

   原材料:

   【主料】:蒲公英150克、鸡蛋三个、面粉100克

   【配料】:油少许、盐少许、芝麻花生碎末10克

   制作步骤:

   1、准备好食材。

   2、锅里水烧开,加入一点点盐,放入蒲公英焯水,记得一定要焯水哟,能去除大部分草酸和一些杂质。

   3、将焯好水的蒲公英切成碎末。

   4、蒲公英碎末里打入鸡蛋,加入面粉、盐,搅拌均匀。

   5、如果比较干就加少许水,搅拌成可以流动状的蒲公英鸡蛋面糊。

   6、电饼铛刷上适量油,倒入调好的面糊煎熟即可。如果没有电饼铛也可以用平底锅来煎。

   叶子在这里还啰嗦一下:

   一、我这个饼是按照主食的做法加了面粉来做的,如果做成菜就不用加面粉,直接鸡蛋、蒲公英一起煎成饼,那样口感会更好些。

   二、为了减少营养的流失,焯水水要多要开,速度要快,焯好水的蔬菜立即过凉,这样就会减少营养的损失。焯水的水里加点盐,这样焯水的蔬菜颜色绿。蒲公英一定要焯水,第一:为了减少草酸、鞣酸的含量;第二、去除杂质和农残,野外挖的就算比较安全,也保证不了有农药的残留,焯水能有效减少农残。

   三、芝麻花生末是提前将芝麻和花生分别烤香后打成的末,花生不要太碎,有点颗粒口感更好,这个是我平常常备的,用来增加香味,而且在菜里增加这种含有不饱和脂肪酸的食材,也是一种非常好的营养搭配,平常凉拌菜时加一点也很不错。这个面糊里加了点,最后成品上又撒了点,这样就很香。

   四、蒲公英浑身是宝,根、叶、花均可食用,但是挖回来的蒲公英一定要仔细清洗。

   五、蒲公英性寒,不要一次性吃太多,同时要根据自身情况酌情而定。