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老字号不忘初心,百年只卖一种小吃,一天仅卖500斤,开门秒光

  2019 尝美食佳肴

  老字号不忘初心,百年只卖一种小吃,一天仅卖500斤,开门秒光

  现在美食店是越开越多,然而真正能够坚持下来的很少,有些店铺的开业时间可能比筹备开店的时间还要短,剩下那些没有被市场淘汰的美食店,才算是真正在餐饮界占了一席之地。?这些店铺能够留下来的原因各不相同,有些是食物种类丰富,可以满足顾客的不同需求,有的是一门技艺做到极致,顾客尝过你家的味道以后已经不想再换地方了。

  

  今天提到的这家老字号已经开了百年,好几代传承下来,百年来一直坚持卖同一种小吃,但是顾客从来没有说过厌倦它们的味道,每天到店门口排队的人还是很多,老板每天打开店门就可以看见不少脸熟的面孔。食客已经习惯吃他家的熏鱼,所以排队的人多并不难理解,碰见生意比较好的时候,这家店一天仅卖出500斤熏鱼,排队的人老长一串,基本上是开门就秒光。

  

  这家熏鱼店受到这么多人的追捧,自然有它成功的理由,首先从选材来说他们就非常用心,选用的都是很新鲜的草鱼,即使熏鱼经过油炸,也能吃出来它的鱼肉很鲜嫩;其次就是顾客可以选的口味比较多,口味比较重的可以选择秘制老卤卤过的熏鱼,口味偏酸甜的可以选糖醋味,喜欢咸味的就选椒盐口味,大家的口味都能被照顾到,没有理由不选这家店。

  

  熏鱼这个名字很容易让人产生误解,以为它就是烟熏后油炸的鱼,其实它的制作不需要用到这种手法,熏鱼是经过酱油浸泡然后油炸的产物,可能是因为这种烹饪手法做出来的鱼肉像烟熏后的鱼肉一样紧实,所以众人才给它取了这个名字。

  老顾客因为经常排队买熏鱼,所以拥有不少新顾客不知道的抢购技巧,比如在闻见店铺传出来的香味就可以动身去店门口排队,这家店虽然位置不是特别的好,但是一点都不妨碍熏鱼的香味传播到很远的地方,他家的秘制配方真的很无敌了。

  

  据排队经验丰富的顾客介绍,有时候稍微来晚一点,他们就要再多等上一个小时,不过为了美食也只能静静地站在大街上等,谁叫自己就喜欢这家店的熏鱼呢。能够让顾客一早就来排队的店,味道想必真的很不错,不知道以后有没有机会去吃一次,想想还真有点期待呢。

  老字号不忘初心,百年只卖一种小吃,一天仅卖500斤,开门秒光

  现在美食店是越开越多,然而真正能够坚持下来的很少,有些店铺的开业时间可能比筹备开店的时间还要短,剩下那些没有被市场淘汰的美食店,才算是真正在餐饮界占了一席之地。?这些店铺能够留下来的原因各不相同,有些是食物种类丰富,可以满足顾客的不同需求,有的是一门技艺做到极致,顾客尝过你家的味道以后已经不想再换地方了。

  

  今天提到的这家老字号已经开了百年,好几代传承下来,百年来一直坚持卖同一种小吃,但是顾客从来没有说过厌倦它们的味道,每天到店门口排队的人还是很多,老板每天打开店门就可以看见不少脸熟的面孔。食客已经习惯吃他家的熏鱼,所以排队的人多并不难理解,碰见生意比较好的时候,这家店一天仅卖出500斤熏鱼,排队的人老长一串,基本上是开门就秒光。

  

  这家熏鱼店受到这么多人的追捧,自然有它成功的理由,首先从选材来说他们就非常用心,选用的都是很新鲜的草鱼,即使熏鱼经过油炸,也能吃出来它的鱼肉很鲜嫩;其次就是顾客可以选的口味比较多,口味比较重的可以选择秘制老卤卤过的熏鱼,口味偏酸甜的可以选糖醋味,喜欢咸味的就选椒盐口味,大家的口味都能被照顾到,没有理由不选这家店。

  

  熏鱼这个名字很容易让人产生误解,以为它就是烟熏后油炸的鱼,其实它的制作不需要用到这种手法,熏鱼是经过酱油浸泡然后油炸的产物,可能是因为这种烹饪手法做出来的鱼肉像烟熏后的鱼肉一样紧实,所以众人才给它取了这个名字。

  老顾客因为经常排队买熏鱼,所以拥有不少新顾客不知道的抢购技巧,比如在闻见店铺传出来的香味就可以动身去店门口排队,这家店虽然位置不是特别的好,但是一点都不妨碍熏鱼的香味传播到很远的地方,他家的秘制配方真的很无敌了。

  

  据排队经验丰富的顾客介绍,有时候稍微来晚一点,他们就要再多等上一个小时,不过为了美食也只能静静地站在大街上等,谁叫自己就喜欢这家店的熏鱼呢。能够让顾客一早就来排队的店,味道想必真的很不错,不知道以后有没有机会去吃一次,想想还真有点期待呢。