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吃鱼、吃肉还是素食?预防心脑血管疾病应该怎么吃

2019

最近,BMJ发表的一项研究分析了食肉动物,食鱼者和素食者患缺血性心脏病和中风的风险。研究表明,吃鱼的人和素食者的缺血性心脏病的发病率低于吃肉的人,但是素食者的总中风的发生率更高,这主要与出血性中风的发生率增加有关。

已编译和编译的医疗代码,未经授权请勿转载。

研究设计

EPIC-Oxford前瞻性队列研究旨在探讨素食与缺血性心脏病和中风风险之间的关系。这项研究招募了1993年至2001年英国48,188名无缺血性心脏病,中风或心绞痛/心血管疾病史的受试者。将受试者分为三个不同的饮食组:食肉者(食物,无论是否食用鱼,乳制品或鸡蛋,24,428),食鱼者(食用鱼,但不食用肉,7506),例如,素食主义者(包括素食主义者,例) 。研究人员在基线和2010年左右(28,364例)收集了有关受试者的饮食信息。直到2016年,通过记录分析缺血性心脏病和中风的病例。

该研究的主要终点是2016年之前记录的缺血性心脏病和中风(包括缺血性和出血性中风)的发生率。

表1不同饮食组受试者的基线特征

研究结果

对18.1的随访显示,共有2820名患有缺血性心脏病的受试者和1072名患有中风的受试者,包括519名缺血性中风和300名出血性中风。调整了社会人口和生活方式混杂因素后,食鱼者和素食者中缺血性心脏病的发生率比食肉者低13%(HR=0.87,95%CI:0.77-0.99)和22%( HR=0.78,95%CI:0.70-0.87)。与吃肉的人相比,这种差异相当于在10年内每1000名素食者中有10例患有缺血性心脏病(95%CI:6.7-13.1)。受试者自我报告的高胆固醇,高血压,糖尿病和体重指数校正后,这种相关性被部分减弱(HR=0.9,95%CI:0.81-1.00,经过所有调整)。

图1与食肉者相比,食鱼者和素食者中缺血性心脏病和中风的发生率

相比之下,素食者的整体中风发生率(HR=1.20,95%CI:1.02-1.40)比肉食者高20%,这等于10年中每1000名素食者的中风次数。还有3例,主要是由于患者出血性中风的发生率更高。在进一步纠正危险因素后,相关性并未减弱。

研究表明,尽管素食者的出血性中风和全脑中风的发生率较高,但食鱼者和素食者的缺血性心脏病发病率低于肉食者。

医脉通编译自:塔米YN唐,保罗N阿普比,凯瑟琳布拉德伯里等。 EPIC-Oxford前瞻性研究结果显示,在18年的随访中,肉食者,鱼类食者和素食者患缺血性心脏病和中风的风险: BMJ 2019; 366:l4897。

最近,BMJ发表的一项研究分析了食肉动物,食鱼者和素食者患缺血性心脏病和中风的风险。研究表明,吃鱼的人和素食者的缺血性心脏病的发病率低于吃肉的人,但是素食者的总中风的发生率更高,这主要与出血性中风的发生率增加有关。

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研究设计

EPIC-Oxford前瞻性队列研究旨在探讨素食与缺血性心脏病和中风风险之间的关系。这项研究招募了1993年至2001年英国48,188名无缺血性心脏病,中风或心绞痛/心血管疾病史的受试者。将受试者分为三个不同的饮食组:食肉者(食物,无论是否食用鱼,乳制品或鸡蛋,24,428),食鱼者(食用鱼,但不食用肉,7506),例如,素食主义者(包括素食主义者,例) 。研究人员在基线和2010年左右(28,364例)收集了有关受试者的饮食信息。直到2016年,通过记录分析缺血性心脏病和中风的病例。

该研究的主要终点是2016年之前记录的缺血性心脏病和中风(包括缺血性和出血性中风)的发生率。

表1不同饮食组受试者的基线特征

研究结果

对18.1的随访显示,共有2820名患有缺血性心脏病的受试者和1072名患有中风的受试者,包括519名缺血性中风和300名出血性中风。调整了社会人口和生活方式混杂因素后,食鱼者和素食者中缺血性心脏病的发生率比食肉者低13%(HR=0.87,95%CI:0.77-0.99)和22%( HR=0.78,95%CI:0.70-0.87)。与吃肉的人相比,这种差异相当于在10年内每1000名素食者中有10例患有缺血性心脏病(95%CI:6.7-13.1)。受试者自我报告的高胆固醇,高血压,糖尿病和体重指数校正后,这种相关性被部分减弱(HR=0.9,95%CI:0.81-1.00,经过所有调整)。

图1与食肉者相比,食鱼者和素食者中缺血性心脏病和中风的发生率

相比之下,素食者的整体中风发生率(HR=1.20,95%CI:1.02-1.40)比肉食者高20%,这等于10年中每1000名素食者的中风次数。还有3例,主要是由于患者出血性中风的发生率更高。在进一步纠正危险因素后,相关性并未减弱。

研究表明,尽管素食者的出血性中风和全脑中风的发生率较高,但食鱼者和素食者的缺血性心脏病发病率低于肉食者。

医脉通编译自:塔米YN唐,保罗N阿普比,凯瑟琳布拉德伯里等。 EPIC-Oxford前瞻性研究结果显示,在18年的随访中,肉食者,鱼类食者和素食者患缺血性心脏病和中风的风险: BMJ 2019; 366:l4897。