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青阳路来了一家东北人!老铁们终于可以换个地方约饭了。

  吃喝合肥3天前我要分享

  

  如果要选一个城市去吃,我会选择东北!中午酸菜炖白肉,一顿吃到三四点,没过一会吃晚饭,搓个澡再换烧烤!

  东北那旮旯美食和梗都不少!这顿没完就惦记着下顿,妥妥吃货日常!

  在合肥,说起东北菜,大家肯定要提青阳路的东北人家。同样是在青阳路,还有一家不起眼的东北小馆也相当地道。

  1

  萌恩,

  合肥东北一家人~

  大中午气温不低,好吃妹死缠烂打拖上休假中的摄影师,为了吃不顾一切!门面不大,二楼设有包间。简易的装修,加入了简单的东北元素。

  

  一进门一位东北阿姨操着杀伤力极强的东北腔,倒水拿菜单,有一种与生俱来的热情亲切。

  

  等菜的空档好吃妹再次发挥狗仔潜质,挖掘美食背后的冷暖风霜。

  

  又是一个虐狗的爱情故事。脉络很简单,东北大哥为了咱合肥菇凉背井离乡,割舍不下父母,索性一家人都搬来了合肥。

  

  然后就有了这家叫萌恩的东北菜馆!悄摸摸告诉你们,萌恩的东北大哥之前是东北人家的灶头,现在也算自立门户了。

  

  要是年轻个几岁,好吃妹可能还要犯疑惑,怎么这东北阿姨不虎背熊腰,大哥也没有一米九呢?

  2

  东北菜,

  粗犷与入乡随俗~

  溜、炖、炸为主的东北菜,比较贴合鲁菜;量大实在,和东北人一样豪放。

  寒冷漫长的冬季,一家人围坐于炕上,一锅咕噜咕噜炖的软烂的酸菜白肉,配上几口二锅头,在冰天雪地里氤氲一个个温暖的隔间。

  走出东北的东北菜,免不了要入乡随俗,最直观地体现在菜量上。

  

  ■锅包肉■

  

  里脊肉片挂糊油炸,酸甜口的酱汁里翻滚几圈。这道菜一定要趁热吃!

  

  包裹黏稠汤汁的肉片焦香酥脆,加上适口的酸甜。里脊肉不柴也不难嚼,可见厨师的功底。

  好吃的锅包肉一凉就真凉凉了,最佳食用时间上桌十五分钟内。

  ■酸菜汆白肉■

  

  酸菜汆白肉一上桌,隔壁桌的大哥就加了这道菜。其实好吃妹也在觊觎他们桌上的猪肉炖粉条。

  

  酸菜和五花肉片沐浴在奶白的汤汁里,粉条寂寞地沉在盆底等待着我的筷子头。

  

  五花肉完全褪去的油腻,裹挟着红油辣子味道才算极致。白肉被我们翻来覆去捞空了。

  

  油辣子虽然不辣,但是很香,搭配白肉非常合适。美中不足的是酸菜的酸味不太浓郁。

  ■酱大骨■

  

  酱大骨炖的不够软烂,加上放的久了,表面有些干柴了。卤的太久,微微透着苦味。

  

  精华全在骨髓,光靠嘴吸不出来。缺一把窄长的钢勺或者吸管?

  ■麻辣鳕鱼■

  

  这道菜是网友推荐的。过油的鱼块和辣椒一起爆炒。

  

  东北人除了爱吃软烂的炖菜,也酷爱过油的操作。表面焦黄的鳕鱼口感偏硬,有点上海熏鱼的感觉。

  

  虽然满盘辣椒,也都是纸老虎。

  ■还有这些■

  

  拔丝地瓜是聚餐活跃气氛的一道好菜。趁热用筷子飞速拔起,金黄的糖丝拉长变细。

  

  表面焦黄的地瓜,包裹着糖丝,外面甜腻内里香糯。拔丝蘸冰阔乐大家可以试试,一边拔一边蘸的那种。

  

  看着眼前一片绿,我对这道大丰收有些误解,不是玉米红薯,而是一盘养眼的蔬菜。

  

  千张卷绿叶,蘸上浓郁的东北大酱,比预期的好吃。

  冷面

  撒着冰渣的冷面,微酸微甜,大夏天吃这个再合适不过。冷面不能算惊艳,普普通通。

  瞎叨叨几句

  ●关于萌恩

  入乡随俗的东北菜也只是减了分量。

  味道不至于惊艳,我也没法吹捧,但是“地道”二字是当得的。

  

  ●关于东北

  正常人眼中是这样的。

  

  吃货们眼里是这样的。

  

  大学那会辅导员是东北人,那时很向往他口中从中午吃到傍晚的聚餐,现在除了美食还向往东北的房价。

  肥沃的黑土地不仅孕育出中国最好的粮食,也孕育着有颜有梗的东北银。东北人和东北菜一样一边被黑一边被爱。

  营业时间:10:00-22:00

  地址:长江西路与青阳路交口金华商业街1栋028室(地铁二号线五里墩站B口步行340m)

  电话:

  今日话题

  关于东北,你都知道哪些事?

  扫码加好吃妹微信,解锁吃货的宝藏朋友圈↑↑↑

  我就知道你“在看”收藏举报投诉

  

  如果要选一个城市去吃,我会选择东北!中午酸菜炖白肉,一顿吃到三四点,没过一会吃晚饭,搓个澡再换烧烤!

  东北那旮旯美食和梗都不少!这顿没完就惦记着下顿,妥妥吃货日常!

  在合肥,说起东北菜,大家肯定要提青阳路的东北人家。同样是在青阳路,还有一家不起眼的东北小馆也相当地道。

  1

  萌恩,

  合肥东北一家人~

  大中午气温不低,好吃妹死缠烂打拖上休假中的摄影师,为了吃不顾一切!门面不大,二楼设有包间。简易的装修,加入了简单的东北元素。

  

  一进门一位东北阿姨操着杀伤力极强的东北腔,倒水拿菜单,有一种与生俱来的热情亲切。

  

  等菜的空档好吃妹再次发挥狗仔潜质,挖掘美食背后的冷暖风霜。

  

  又是一个虐狗的爱情故事。脉络很简单,东北大哥为了咱合肥菇凉背井离乡,割舍不下父母,索性一家人都搬来了合肥。

  

  然后就有了这家叫萌恩的东北菜馆!悄摸摸告诉你们,萌恩的东北大哥之前是东北人家的灶头,现在也算自立门户了。

  

  要是年轻个几岁,好吃妹可能还要犯疑惑,怎么这东北阿姨不虎背熊腰,大哥也没有一米九呢?

  2

  东北菜,

  粗犷与入乡随俗~

  溜、炖、炸为主的东北菜,比较贴合鲁菜;量大实在,和东北人一样豪放。

  寒冷漫长的冬季,一家人围坐于炕上,一锅咕噜咕噜炖的软烂的酸菜白肉,配上几口二锅头,在冰天雪地里氤氲一个个温暖的隔间。

  走出东北的东北菜,免不了要入乡随俗,最直观地体现在菜量上。

  

  ■锅包肉■

  

  里脊肉片挂糊油炸,酸甜口的酱汁里翻滚几圈。这道菜一定要趁热吃!

  

  包裹黏稠汤汁的肉片焦香酥脆,加上适口的酸甜。里脊肉不柴也不难嚼,可见厨师的功底。

  好吃的锅包肉一凉就真凉凉了,最佳食用时间上桌十五分钟内。

  ■酸菜汆白肉■

  

  酸菜汆白肉一上桌,隔壁桌的大哥就加了这道菜。其实好吃妹也在觊觎他们桌上的猪肉炖粉条。

  

  酸菜和五花肉片沐浴在奶白的汤汁里,粉条寂寞地沉在盆底等待着我的筷子头。

  

  五花肉完全褪去的油腻,裹挟着红油辣子味道才算极致。白肉被我们翻来覆去捞空了。

  

  油辣子虽然不辣,但是很香,搭配白肉非常合适。美中不足的是酸菜的酸味不太浓郁。

  ■酱大骨■

  

  酱大骨炖的不够软烂,加上放的久了,表面有些干柴了。卤的太久,微微透着苦味。

  

  精华全在骨髓,光靠嘴吸不出来。缺一把窄长的钢勺或者吸管?

  ■麻辣鳕鱼■

  

  这道菜是网友推荐的。过油的鱼块和辣椒一起爆炒。

  

  东北人除了爱吃软烂的炖菜,也酷爱过油的操作。表面焦黄的鳕鱼口感偏硬,有点上海熏鱼的感觉。

  

  虽然满盘辣椒,也都是纸老虎。

  ■还有这些■

  

  拔丝地瓜是聚餐活跃气氛的一道好菜。趁热用筷子飞速拔起,金黄的糖丝拉长变细。

  

  表面焦黄的地瓜,包裹着糖丝,外面甜腻内里香糯。拔丝蘸冰阔乐大家可以试试,一边拔一边蘸的那种。

  

  看着眼前一片绿,我对这道大丰收有些误解,不是玉米红薯,而是一盘养眼的蔬菜。

  

  千张卷绿叶,蘸上浓郁的东北大酱,比预期的好吃。

  冷面

  撒着冰渣的冷面,微酸微甜,大夏天吃这个再合适不过。冷面不能算惊艳,普普通通。

  瞎叨叨几句

  ●关于萌恩

  入乡随俗的东北菜也只是减了分量。

  味道不至于惊艳,我也没法吹捧,但是“地道”二字是当得的。

  

  ●关于东北

  正常人眼中是这样的。

  

  吃货们眼里是这样的。

  

  大学那会辅导员是东北人,那时很向往他口中从中午吃到傍晚的聚餐,现在除了美食还向往东北的房价。

  肥沃的黑土地不仅孕育出中国最好的粮食,也孕育着有颜有梗的东北银。东北人和东北菜一样一边被黑一边被爱。

  营业时间:10:00-22:00

  地址:长江西路与青阳路交口金华商业街1栋028室(地铁二号线五里墩站B口步行340m)

  电话:

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